Anda sedang mencari inspirasi resep Ipau Lipat yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ipau Lipat yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ipau Lipat, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ipau Lipat enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ipau Lipat adalah 14 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ipau Lipat diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ipau Lipat sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ipau Lipat memakai 30 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kue khas Kalsel ini uenak bangeeet. Apalagi dimakan dengan saus santan lumernya, gurih gurih nyooyy, hehe.. Nggak heran kalau bulan ramadhan wadai (kue) Ipau laris manis. Dari bentuknya, sebenarnya Ipau versi lipat ini mirip dengan risoles tapi nggak dibaluri tepung roti dan digoreng lagi. Ini adalah resep versi isian bumbu putih/bumbu sop, ada versi lain yang menggunakan bumbu kari, saya cenderung lebih suka yang versi bumbu sop. Buat yang penasaran gimana rasanya, yuk dicoba.. 😋 #CookpadCommunity_Kalsel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ipau Lipat:

1. 250 gr fillet dada ayam
2. 1 buah kentang ukuran besar
3. 1 buah wortel ukuran besar
4. 2 batang daun bawang
5. 1 buah bawang bombay
6. secukupnya Garam
7. secukupnya Gula
8. secukupnya Minyak goreng
9. secukupnya Kaldu ayam bubuk
10. Lempeng/kulit
11. 300 gr tepung terigu protein sedang/rendah
12. 3-4 sdm tepung tapioka
13. 1 buah telur
14. 600 ml air
15. secukupnya Garam
16. secukupnya Kaldu ayam bubuk
17. Bumbu halus
18. 5 siung bawang merah
19. 3 siung bawang putih
20. 1/4 biji pala
21. 1 sdm merica bijian
22. Saus santan
23. 1/2 kg kelapa parut
24. 600 ml air
25. secukupnya Garam
26. secukupnya Gula
27. 2 sdm tepung maizena
28. Taburan/topping
29. 1 ikat seledri, cacah
30. Bawang merah goreng

Langkah-langkah untuk membuat Ipau Lipat

1

Siapkan bahan bahannya, cuci semua bahan sayur dan bumbu. Kentang, bawang bombay, dan wortel dikupas lalu dipotong dadu, rajang bawang prei. Potong dadu dada ayam. Sisihkan

2

Campur semua bahan adonan kulit, aduk rata hingga licin dan tidak bergerindil, lalu tambahkan minyak goreng, aduk lagi hingga semua tercampur rata. Panaskan wajan anti lengket, set ke api sedang cenderung kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan, lalu biarkan hingga kulit bawahnya tidak menempel, balik sebentar saja, lalu angkat. Lakukan hingga adonan habis.

3

Peras santan, ambil 600 ml perasan pertamanya. Masak diatas wajan dengan api sedang sambil terus diaduk, tambahkan garam dan gula sesuai selera, koreksi rasa. Larutkan maizena dengan 2 sdm air hingga tercampur rata, sesaat setelah santan meletup, tuang larutan sambil terus diaduk hingga saus santan mengental. Matikan api, sisihkan

4

Uleg semua bahan bumbu halus, lalu tumis dengan minyak goreng yang agak banyak, tumis hingga harum

5

Masukkan ayam, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, masak hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap. Masukkan wortel, aduk rata, masak hingga wortel mulai empuk. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan kentang. Masak hingga semuanya empuk. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk lagi, koreksi rasa. Sisihkan

6

Siapkan lempeng/kulit, beri 1-1½ sdm isian, lipat sisi kiri kanannya, lalu gulung seperti membuat risoles. Lakukan hingga adonan habis. Penyajian : Tata Ipau diatas piring, siram dengan saus santan, lalu taburi dengan potongan daun seledri dan daun bawang.