Anda sedang mencari inspirasi resep Iga Gongso (Gangsa) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Iga Gongso (Gangsa) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Iga Gongso (Gangsa), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Iga Gongso (Gangsa) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Iga Gongso (Gangsa) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Iga Gongso (Gangsa) memakai 14 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kemaren buka puasa bareng di komplek, masak iga gongso. Sebenernya tidak ada yang unik dari bumbu dan proses memasaknya, mirip iga sambal.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Iga Gongso (Gangsa):

1. 1,5 kg iga sapi
2. Bumbu
3. 250 Gr Cabe (campur keriting dan rawit) - sesuaikan pedas masing2
4. 20-25 buah bawang merah
5. 10 buah bawang putih
6. 10 buah kemiri
7. 2 buah tomat
8. 1 ruas lengkuas
9. 1 ruas jahe
10. 3 batang bawang daun
11. 3 lembar daun salam
12. 1/2 botol kecil kecap manis
13. 1 sdt kunyit bubuk
14. Secukupnya garam, kaldu jamur

Langkah-langkah untuk membuat Iga Gongso (Gangsa)

1

Cuci bersih dan rebus iga selama 2jam dengan api kecil.

2

Haluskan cabe, bawang putih, kemiri. Sisakan beberapa buah cabe rawit utuh. Iris semua bawang merah, tomat, bawang daun. Geprek jahe dan lengkuas

3

Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan bumbu blender (kemiri, baput dan cabe) aduk hingga wangi. Masukka jahe, lengkuas, daun salam. Lalu masukkan bawang merah, bubuk kunyit aduk hingga wangi. Tambahkan kecap manis. Beri garam dan kaldu jamur.

4

Masukkan iga rebus. Tambahkan air kaldu satu gelas belimbing atau sesuai selera kalau mau berkuah. Aduk hingga air susut, koreksi rasa. Jelang diangkat masukkan bawang daun, cabe utuh dan tomat. Biarkan sebentar lalu angkat.

5

Tata d piring dan sajikan.