Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan)

Dipos pada January 21, 2022

Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan)

Anda sedang mencari inspirasi resep Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan) memakai 26 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tidak terasa tahun ini kita sudah hampir sampai di minggu minggu terakhir Ramadan. Saat menjelang hari raya lebaran, biasanya kita suka kangen dengan menu lebaran buatan ibu kita ya..saya termasuk salah satunya nih yang kangen banget sama masakan almarhumah mama saya. Dulu untuk hidangan lebaran biasanya mama suka bikin gulai atau rendang ala Padang. Maklum meskipun kami ini bukan orang Sumatera Barat, tapi sukaa.. banget sama masakan padang, karena rasanya yang pedas gurih dan kaya rempah. Sayangnya...waktu itu saya ga' nanya resepnya sama mama(maaf,dulu saya cuma bantuin nyicipin sama nyuci perabotan bekas masaknya doang 🙈) Untuk mengobati rindu masakan mama. kali ini saya mau coba bikin menu gulai ala Padang tapi tanpa santan... Loh emang ada gulai ala padang yang tanpa santan...ada dong pastinya...namanya gulai baga, gulai daging sapi tanpa santan atau fibercreme. Rasanya gimana ? Rasanya gurih nikmat namun lebih ringan dibandingkan jika memakai santan.. jadi bisa ngurangin kolesterol jahat ya makk..🤭. Kali ini saya pakai resepnya Briana's Recipes by Mira Alkhansa dan resepnya pak Fadil (Fadil's kitchen)di Cookpad yang saya kombinasikan. Intip resepnya dibawah ini yuk: #GA_TheNextLevel #PekanPosbar #PekanPosbarSayurLebaran #KampoengRamadan #KualiEmak #meolahcaruan_Ololebaran #kulaetamcocok #cookpadcommunity_balikpapan #cookpadcommunity_kaltim #cookpadcommunity_borneo #cookpadcommunity_id #cookpadindonesia #dutarecookberaksi #dutarecookbalikpapan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan):

  1. 350 gr daging sengkel, cuci bersih, potong sesuai selera
  2. 1 lt air
  3. 2 bh kentang, kupas belah 4
  4. Sedikit minyak goreng untuk menumis
  5. Bumbu halus (bisa diulek atau di blender) :
  6. 6 bh Bawang merah
  7. 4 siung bawang putih
  8. 4 bh cabe keriting merah
  9. 8 bh cabe rawit merah
  10. 2 btr kemiri, sangrai
  11. 2 cm jahe
  12. 2 cm laos
  13. 1 sdt ketumbar bubuk
  14. Bumbu lainnya :
  15. 2 lmbr daun salam
  16. 3 lmbr daun jeruk, buang tulang daunnya
  17. 1 lmbr daun kunyit, iris tipis
  18. 1 btg serai, geprek bagian putihnya bentuk simpul
  19. 3 bh cengkeh
  20. 5 cm kayu manis
  21. 1 cm biji pala, geprek
  22. 4 bh kapulaga
  23. Secukupnya garam
  24. Secukupnya penyedap/kaldu jamur
  25. Pelengkap :
  26. Secukupnya bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan)

1
Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis daun salam, daun jeruk dan daun kunyit lebih dulu. Tujuannya supaya aroma harum dari daunnya keluar.kemudian masukkan serai, cengkeh, biji pala, kayu manis, kapulaga dan bumbu halus. Masak dengan api kecil hingga bumbu harum dan matang.
Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan) - Step 1
Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan) - Step 1
2
Masukkan potongan daging sapi, aduk rata dan masak sampai daging berubah lebih kaku. Kemudian tuang air.Aduk rata dan besarkan api ke api sedang. Masak kurang lebih 45mnt. Sambil di lihat lihat apakah dagingnya sudah cukup empuk.
Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan) - Step 2
Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan) - Step 2
3
Setelah daging cukup empuk, kecilkan api, masukkan secukupnya garam dan penyedap/kaldu jamur. Aduk rata, kemudian masukkan potongan kentang, aduk rata kembali. Masak sampai kentang matang dan cek rasa sampai pas. Matikan api.
Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan) - Step 3
Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan) - Step 3
4
Angkat siap sajikan dengan taburan bawang goreng.
Gulai Baga khas Padang Pariaman (Tanpa Santan) - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Es Pallu Butung

Es Pallu Butung

بسم الله الرحمن الرحيم Pallu Butung adalah makanan khas Sulawesi Selatan, makanan ini sering dijadikan hidangan untuk berbuka puasa di saat bulan Ramadan. Pallu Butung ini hampir mirip dengan Pisang Ijo. Wikipedia Dgn bahan sederhana, bikinnya juga gak ribet tapi bisa bikin perut kenyang, haus juga hilang. Alhamdulillaah... O iya, ini juga bisa jadi ide buat jualan ya bund... #cookpadcommunity_Kalsel #cookpadcommunity_kotabaru #RecookOfTheWeek #DutaRecookBeraksi #DutaRecookKotabaru Terimakasih mba @Rahma_5229123 https://cookpad.com/id/pengguna/5229123?invite_token=nVw9tDQodYFHwDHSrAXPDqYr&shared_at=1638426771

6-7 porsi
30 mnt
Naget mie instan

Naget mie instan

Naget ini simpel enak dan bisa untuk tambahan dlm deretan menu ringan takjil😉😉😉🤗

Gulai Daun Singkong

Gulai Daun Singkong

Belajar masak dibulan Ramadhan.. Masakan pertama yang dibuat sendiri.. Resep dari https://m.brilio.net/brilicious/masak-yuk/25-resep-menu-buka-puasa-ala-rumahan-serasa-makan-masakan-ibu-210420g.html

7 porsi
Wadai Bingka

Wadai Bingka

Bingka adalah kue yang menjadi ciri khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Rasanya sangat manis, dan lembut. Meski dapat ditemukan sepanjang tahun, bingka menjadi primadona pada bulan Ramadhan karena dianggap cocok untuk menu berbuka puasa. Kamis lalu berkesempatan ikut acara masak bareng Cookpad secara online bersama Chef Meliana, yaitu membuat kue khas Banjar ini. Seru banget meski di tengah acara tetiba aliran listrik di rumah mati jadi nggak bisa nyimak sampe akhir. Untungnya masaknya sudah hampir selesai, adonan sudah masuk oven. Saat matang, wanginya semerbak sekali. Sudah pasti rasanya juga enak dan lembut. Sumber : Meliana Link Resep Asli : https://cookpad.com/id/resep/12558925-wadai-bingka-tapai-singkong?invite_token=jNDodiakEyhi5MqMBNBKtVKK&shared_at=1620484764 #PejuangGoldenApron3 #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Depok

112. Bakwan Goreng

112. Bakwan Goreng

Makanan sederhana tp selalu jd primadona, apalagi klo buat buka puasa.. Source : Glian Tika #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Depok #RecookDepok_Sumbar #PekanPosbar_MasakSesuaiBudget

Oseng cumi pelangi

Oseng cumi pelangi

Hari ini hari terakhir syawalan.. bahagia banged, selesai puasa aq tahun ini… Mikir” mw buka apa yah bwt ngerayain lebaran ke2 aq, yg simple tapi seger..?! Yukz kita masak oseng” cumi dan sayur yg ada di kulkas…

5 orang
15 menit
Pizza rumahan ekonomis rasa restoran

Pizza rumahan ekonomis rasa restoran

Ini dibuat saat bulan puasa kemarin,cuma baru sempat di upload guys hehehe. Cerita nya emang lagi pengen banget makan pizza,pengen beli,tapi ko merasa sayang💸 hahahah dirumah ada beberapa bahan yang ada,tinggal keluar buat beli keju quick melt dan sosis nya aja, sok langsung di buat,dan rasanya gakalah sama pizzah*t bahkan lebih enak dari domi*os loh😂 mangga atuh di coba Bun,kak,guys,dek hihi

Bubur Candil Ubi Kuning

Bubur Candil Ubi Kuning

Punya stok ubi kuning kalo dibuat ubi kukus aja pasti ga laku mau digoreng rasanya udah banyak menu goreng goreng wiken ini dan liat resep bubur candil mbak @desi_k2 oto kepengen bikin menu yang biasanya hanya ada ketika ramadhan 😁 Link resep asli https://cookpad.com/id/resep/15403894-bubur-candil-ubi-kuning?invite_token=BuCBGYfhQd37Lt5JUPd3PNqT&shared_at=1634455830 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeDa_Desi #Cookpadcommunity_bali #CPBali_OlahanPalawija

Es Pisang Ijo Makasar

Es Pisang Ijo Makasar

Dapat resep nih dari @fibercreme , asli beneran enak Vla nya, apalagi aku pake @fibercreme Anak2 malah nyemilin Vla nya aja, enak katanya. Kulit Pisang Ijo nya juga lembut banget.. Sukaaaa..🥰 Oiya, pisang Ijo nya aku bungkus dengan daun pisang biar ga meluber saat dikukus. Resep asli pewarna hijaunya pakai 1 sdm pasta pandan. Selebihnya cara membuatnya sama Puasa kmrn minggu terakhir 4 hari berturut2 aq bikin buat bukaan dan ga bosen2 🤭 Es Pisang Ijo Source @fibercreme_tv Recook and modified by me #PejuangGoldenApron3 #minggu51

Tongkol Masak Kecap

Tongkol Masak Kecap

Masak buat buka puasa, udah bikin Sapo Tahu tp bingung lauknya apa... Ingat di freezer masih punya ikan tongkol seekor, beratnya 1,3 kg. Cukup besar untuk ukuran keluarga kami yg cuma bertiga, aq cuma pakai bagian tengahnya ... Masaknya cepat dan mudah koq ini, dan rasanya enak, semua suka... Hasil akhirnya boleh dibiarkan berkuah, atau agak kering, sesuai selera aja. Aq bikin kering, jd dimasak sampai airnya terserap semua, karena sudah ada sayur Sapo Tahu yg berkuah... Yuuk

Mousse Cake Coklat vanila (Dessert Cup). Cocok untuk ta'jil

Mousse Cake Coklat vanila (Dessert Cup). Cocok untuk ta'jil

#BikinRamadhanBerkesan Dari berbagai sumber referensi dan beberapa kali uji coba, dapat rasa yang sesuai dengan lidah kami sekeluarga. Saya coba ditakaran coklatnya agar ga terlalu manis dan teksturnya kokoh setelah didinginkan. Karena kalo komposisinya ga pas, bbrpa saat dibiarkan disuhu ruang jadi cair kaya eskrim yg meleleh. 🤣🤣 Base cake nya bisa pake bolu, biskuit, brownies. Sesuaikan selera. Saya pernah bikin pake bolu pisang, brownies, bolu coklat, Marie dan Oreo. Disini saya bikin yang gampang aja pake Oreo.

Cireng kriuk ala devina hermawan

Cireng kriuk ala devina hermawan

Menu wajib klo lagi buka puasa😍

3 orang
30 menit
#231 Wadai Ipau

#231 Wadai Ipau

Wadai Ipau adalah makanan khas Banjarmasin yang sebetulnya hanya ada di bulan puasa. Namun seiring berjalannya waktu, masyarakat dari daerah lain termasuk aku memasak tidak hanya di kala bulan Ramadhan saja. Wadai Ipau ini memiliki cita rasa gurih, harum, dan bergizi tentunya. Karena berisi karbo dari kentang dan kulit, protein dari telur dan ayam, sayuran dari wortel, serta bumbu rempah lain yang tentunya khas Indonesia sekali.

Bolu Jadul dengan Oven tangkring

Bolu Jadul dengan Oven tangkring

Sebenernya gaada crita khusus dari pembuatan bolu ini cuma rasa pingin aja dan yang kebetulan hari itu ayah ku puasa jadilaahh buat bolu ini untuk pemuas rasa ingin dan menu buka puasa ayah ku. Untuk resep yg aku tulis ini sebenarnya pakai loyang ukuran 18cm tapii aku salah ambil loyang waktu itu. Dan ya aku pake loyang 24cm wkwkkk Tapi gapapa, hasilnya bagus, lembut dan anti bantat sama sekali.. yukk mangga direcook 🥰

+- 1 jam
Orak Arik Sayuran Isian GEHU

Orak Arik Sayuran Isian GEHU

Sore ini bebikin cemilan untuk buka puasa dan pengen bikin gorengan yang jarang sekali saya buat. Selama ini seringkali bikin Bakwan Sayuran atau Bala Bala. Nah dengan bahan sayuran yang sama, Kol, Taoge dan Wortel, kali ini bahan ini tidak untuk bikin Bakwan tapi dibuat Orak Arik Sayuran untuk isian bikin GEHU (Taoge dalam Tahu) biar ada variasi cemilan. Resep isian GEHU ini saya pakai resepnya Iboo Restu Utami Dewi Gampil buatnya lo... cobain yuks😉🤗 #PPKM #KampungIdaman #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo #Timlo_TimKomunitasCookpadSolo #olahansayuran

30 menit
Kue Nagasari Kembang Telang

Kue Nagasari Kembang Telang

Bismillah Bikin salah satu cemilan yang di suka sama semua orang dirumah yaitu kue nagasari atau biasa kita sebut dengan kue pisang. Bikin kue nagasari ini memang sudah direncanakan dr pekan lalu untuk takjil saat berbuka puasa, qadarullah buka sosmed liat gambar kue nagasari di cetak kaya gini..ah so cute ❤ Tanpa pikir panjang aku bikin aja karna ingat masih punya banyak stok larutan kembang telang di freezer. Alhamdulillah pas kue nya matang, langsung disajikan ke anak2 dan mereka teramat sangat senang sekali, karna kue nya tampil cantik sampai mereka ga tega untuk memakannya..aah so cute 🌺🌺 Sumber resep : Kreasi Mama Lisa (youtube channel) #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadCommunity_Id

Sawut Manis Ceria

Sawut Manis Ceria

Menu Sawut Manis Ceria ini dibuat dalam rangka Program JCCO Busway (BUdget SesuWAY), menu berbahan dasar singkong dan budgetnya max 30ribu. Menu ini cocok sekali dg kondisi pasca lebaran karena masih ingin ngemil seperti saat ada takjil unt buka puasa. Melihat tanggal tua maka harus sesuai dengan budget minim dan bisa diwujudkan dg bahan yg masih terbatas krn tukang sayur belum beroperasi penuh. Alhamdulillah bahan-bahan yg dibutuhkan sudah tersedia pagi ini. Sawut terbuat dari singkong biasanya disajikan gurih. Kali ini saya khusus membuat Sawut Manis agar suasana takjil masih terasa. Nama Sawutnya dutambah ceria karena disajikan warna warni. Warna coklat berasal dari gula aren, watna hijau dan pink berasal dari gula pasir, dan hijaunya ditambahkan essence pandan. Yahuud deh.. Untuk biaya pembuatan: total 19,450 - singkong: 8,000 - kelapa: 5,000 - gula pasir: 1,200 - gula palm: 1,250 - pandan: 2,000 - pewarna dan bahan lain: 2,000 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Jakarta #BusWay_Singkong #PekanPorbar_MasakSesuaiBudget

15 buah
1 jam
147. Bumbu Petis udang #rumahan

147. Bumbu Petis udang #rumahan

Kudu siapin bumbu ini moms, kalau lagi butuh suka gak nemu diswalayan, biar sedikit tapi ini bikin mantabs masakan , apalagi kalo banyak ya...#inspirasi cookpaders sya lupa save resepnya tapi bahan sdh ada, baru sempat buat dicoba, saya versi tanpa cabe jadi bisa buat semua...tks sudah menginsipasi para cookpaders.🤩😍 #CookPaders_Ilovers #Ramadan 1442 H hari ke 26

1 jar
1 jam 30 menit
Bumbu kerupuk mie sederhana

Bumbu kerupuk mie sederhana

Kemarin saat berbuka, suami beli kerupuk mie tanpa bumbu, kasian kan kerupuk mienya di lamain takut melempem. Ya udh lah ya kita bikin bumbunya, bahannya juga simpel yg ada di dapur aja....

2 orang
20 menit
Semangka NataCoco Selasih

Semangka NataCoco Selasih

Semangka nata coco ini favorite banget buat iftar. Inspirasinya dari tayangan tv menu buka puasa 😊