Anda sedang mencari inspirasi resep Lodeh rebung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lodeh rebung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lodeh rebung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lodeh rebung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lodeh rebung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lodeh rebung memakai 18 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sebenernya kalau tradisi di rumah, setiap lebaran tidak pernah masak ketupat. Ketupat ada pada saat hari ke 6 atau setelah puasa Syawal. Dan biasanya ketupat ditemani sayur lodeh, telur bumbu petis, ayam dan sambel kelapa. #PekanPosbarSayurLebaran

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lodeh rebung:

1. 1/2 kg rebung
2. 200 ml santan kental
3. 500 ml air
4. Bumbu halus :
5. 7 buah bawang merah
6. 2 siung bawang putih
7. 3 butir kemiri
8. 1 cm jahe
9. 1/2 cm kencur
10. 1 sdt ketumbar bubuk
11. 1/2 sdt kunyit bubuk
12. Bumbu Cemplung :
13. 2 cm lengkuas dimemarkan
14. 2 lembar daun salam
15. 5 lembar daun jeruk
16. 10 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
17. Secukupnya gula dan garam
18. 1/2 sdt kaldu jamur (boleh kaldu apa saja)

Langkah-langkah untuk membuat Lodeh rebung

1

Potong rebung sesuai selera, rebus beberapa kali dengan garam sampai berkurang baunya. (Me: 3x rebus). Cuci bersih dan tiriskan.

2

Haluskan bumbu halus, kemudian tumis sampai harum.

3

Tambahkan air dan bumbu Cemplung, kecuali cabe. Tunggu sampai mendidih masukkan rebung. Masak dengan api sedang sampai mendidih dan air sedikit berkurang. Masukkan santan. Cek rasa.

4

Masukkan cabe rawit, masak kembali hingga matang dan cabe rawit matang. Angkat dan siap disajikan