Anda sedang mencari inspirasi resep Roti Gambang / Ganjel Rel Khas Semarang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Roti Gambang / Ganjel Rel Khas Semarang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Roti Gambang / Ganjel Rel Khas Semarang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Roti Gambang / Ganjel Rel Khas Semarang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Roti Gambang / Ganjel Rel Khas Semarang adalah 11-12 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Gambang / Ganjel Rel Khas Semarang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Gambang / Ganjel Rel Khas Semarang memakai 19 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Roti ini termasuk roti kuno.. Di Betawi disebut roti gambang (karena mirip bentuk alat musik gambang), sementara di Semarang lebih sering disebut roti ganjel rel (karena bentuknya mirip bantalan rel kereta api). Yg jelas , roti ini sudah ada sejak zaman kolonial. Di Semarang, roti ini sering ada saat perayaan Dugderan (menyambut Ramadhan). Rotinya bukan roti beragi, kalo dari segi bahan malah mirip cake, tapi pembuatannya mirip roti.. Aslinya roti ini teksturnya lebih keras, warnanya sangat gelap. Sekarang sudah banyak modifikasinya, disesuaikan selera. Versi kali ini luarnya keras tapi bagian dalamnya empuk. Udah lama pengen bikin ini. Akhirnya kesampaian juga, pas ada event di discord sharing ilmu dan resep roti ini oleh mbak @annyrisyani dari Cookpad Community Semarang (Semangcook). Yuk kita buat resepnya 😍😍 Link resep : https://cookpad.com/id/resep/15676639-ganjel-rel?invite_token=NDwMTcpb4qysLW64j2Zi2Wh6&shared_at=1636908182 #CookpadCommunity_Semarang #SemangcookHokya #PekanRekreasi #Rekreasi_Semarang #PekanKulinerIndonesia
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roti Gambang / Ganjel Rel Khas Semarang:
- Sirup Gula Jawa :
- 125 gr gula jawa (aren, kelapa bebas yg penting HITAM), serut
- (Saya pakai 75 gr gula kelapa + 50 gr dark sorghum sugar)
- 88 ml air
- Bahan kering :
- 188 gr terigu protein sedang
- 13 gr susu bubuk
- 63 gr tepung panir cokelat halus
- (Saya pakai panko putih kasar, diblender)
- 1-1.5 sdt bumbu spekuk
- 1 sdt baking powder
- 1/8 sdt baking soda
- Sedikit garam (menurut saya pakai margarin aja udh cukup)
- Bahan basah lainnya:
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sdt vanilla extract/essence yg bagus
- 50 gr margarin
- Taburan :
- Wijen putih
Langkah-langkah untuk membuat Roti Gambang / Ganjel Rel Khas Semarang
