Anda sedang mencari inspirasi resep Serabi Kocor yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Serabi Kocor yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Serabi Kocor, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Serabi Kocor enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Serabi Kocor sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Serabi Kocor memakai 8 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bikin ini untuk melengkapi Putu Mayang. Menu yang selalu ada saat bulan puasa di Malang. Kocor artinya kucur, karena kebanyakan yang jual ibu2 Madura, jadilah kucur, menjadi Kocor dalam logat Madura. Dan karena biasanya dijual bersama putu Mayang atau bubur sumsum, maka kuah kinca nya jadi lebih banyak. Source: @cook_12403239

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Serabi Kocor:

1. 100 gr tepung beras putih
2. 1 sdm munjung tepung terigu
3. 1 sdm gula pasir
4. 150 ml santan agak kental
5. 1/4 sdt garam
6. 1 sdt fernipan
7. 2 SDM kelapa muda parut (penambahan dari saya)
8. Bahan kocor (= kinca) : bisa lihat resep petulo/putu Mayang

Langkah-langkah untuk membuat Serabi Kocor

1

Rebus santan, garam, aduk terus (agar tdk pecah) Jangan sampai mendidih, cukup panas saja. Angkat biarkan hangat kuku

2

Campur tepung beras, terigu,& gula, aduk rata. Tambahkan santan scr bertahap sambil diaduk rata pake tangan sambil dibejek & keplok2 (tujuannya biar bersarang), uleni 10 -15 menit. tutup kain, diamkan 30 menit.

3

Olesi cetakan dg minyak tipis saja pake tisu. Panaskan cetakan. Saya pake cetakan apem. Aduk adonan, tuang pd cetakan hampir penuh. Biarkan sampai berpori, baru tutup kurleb 2-3 menit. Angkat. Pake api nya paling kecil dan api jangan sampai menyentuh cetakan.

4

Penyajian : taruh serabi di piring saji, lalu tuangi dengan kinca gula merah. Biasanya disajikan bersama putu Mayang atau bubur sumsum