Anda sedang mencari inspirasi resep *Biji Salak Ala Dessert Thailand* yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal *Biji Salak Ala Dessert Thailand* yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari *Biji Salak Ala Dessert Thailand*, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan *Biji Salak Ala Dessert Thailand* enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan *Biji Salak Ala Dessert Thailand* sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat *Biji Salak Ala Dessert Thailand* memakai 12 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kamis 03-03-2022 .... Dessert ini adalah perpaduan dari dessert Indonesia yang terkenal dengan nama biji salak yang berbahan dasar ubi dan tepung tapioka dan yang biasanya dibentuk bulat-bulat dan dessert Thailand yang terkenal dengan nama bua loy yang berbahan sama dgn biji salak ini diberi warna dan dibentuk aneka macam dengan menggunakan cetakan kue kering atau dengan cetakan lain.. Harusnya sih pake ubi ungu, ubi orens dan ubi putih, tapi karna gak ada yang lengkap gitu jadi aku pakenya ubi kuning yang diberi pewarna alami Untuk kuahnya kalo biji salak dengan kuah gula merah dan santan...tapi kalo desssert Thailand ini hanya dengan kuah santan putih dan diberi taburan wijen sangrai. Dessert ini sangat cocok sekali untuk takjil berbuka puasa dan enak juga kalo ditambah es batu. Aku bikin ini juga pas puasa minggu lalu. #PekanPosbar #Gluten free #IdeMasakku #PejuangGoldenBatikApron #Week_5 #CookpadCommunity_Depok #BagikanInspirasimu #MasakItuSaya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat *Biji Salak Ala Dessert Thailand*:

1. 300 gr ubi kuning, bagi 3 bagian
2. 90 gr tepung tapioka, bagi 3 bagian
3. Pewarna alami :
4. Hijau : 4 lembar daun pandan + 4 lembar daun suji + 2 sdm air
5. Pink : 1/4 buah naga
6. Bahan kuah :
7. 500 ml santan
8. ± 100 gr gula pasir (me, 1 cup simple sirup gula batu)
9. 1 lembar daun pandan
10. Sejimpit garam
11. Taburan :
12. Secukupnya wijen sangrai

Langkah-langkah untuk membuat *Biji Salak Ala Dessert Thailand*

1

Bagi ubi menjadi 3 bagian lalu kukus hingga matang, angkat...untuk warna pink (maunya sih jadi warna merah) haluskan buah naga dengan garpu, saring lalu tambahkan dengan sedikit pasta coklat, aduk rata.

2

Ambil satu bagian dan biarkan sisanya dalam panci kukus agar tetap panas lalu haluskan.... Tambahakan tapioka dan pewarna pandan suji (daun pandan, daun suji + air, tumbuk/uleg hingga agak halus lalu peras dan saring, maaf lupa gak ke foto distep ini), aduk rata dan uleni hingga bisa dibentuk, sisihkan.

3

Ambil satu bagian ubi lagi, haluskan, tambahkan tapioka dan pewarna merah dari buah naga, aduk rata dan uleni hingga bisa dibentuk

4

Dan ambil sisa sebagian ubi, haluskan, tambahkan tapioka, aduk rata (dan yang ini biarkan dengan warna asli ubi), aduk rata, uleni hingga bisa dibentuk. Ambil satu bagian warna lalu gilas/tipiskan dengan rolling pin

5

Lalu cetak dan bentuk sesuai selera. Begitu juga dengan adonan warna yang lain.

6

Dan lakukan itu semua hingga adonan warna selesai di bentuk/dicetak...Didihkan air secukupnya lalu masukkan adonan yang sudah dibentuk tadi dan masak hingga mengapung

7

Lalu angkat dan masukkan kedalam wadah yang berisi air + es batu atau air es (agar proses pematangannya berhenti) dan.tidak lengket satu sama lain, saring dan sisihkan.

8

Buat kuah santan, siapkan santan dalam panci, beri daun pandan dan satu cup simple sirup/gula pasir (untuk manisnya sesuai selera bisa ditambah atau dikurangi gulanya), beri garam, aduk rata dan masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk terus. Setelah mendidih, matikan kompor.

9

Kemudian masukkan semua adonan warna yang sudah dimasak tadi, biarkan selama 2 menit. Siapkan mangkuk saji, tuang kolak ubi/dessert warna kedalam mangkuk

10

Beri taburan wijen sangrai dan sajikan.

11

Note : jika ubi halus sesudah dicampur dengan tapioka masih kering bisa ditambahkan sedikit air dan bila adonan terlalu lembek bisa ditambah dengan sedikit tapioka.