Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh)

Dipos pada January 30, 2022

Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh)

Anda sedang mencari inspirasi resep Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh) memakai 35 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Roti jala dan kari kambing adalah salah satu contoh pengaruh masakan India kedalam masakan Indonesia. Dan di Aceh Roti jala dan kari kambing ini biasa dihidangkan di bulan Ramadhan, ditambah dengan acar dari bawang merah dan cabe rawit yg sangat khas Aceh, sekaligus sebagai hidangan khas Aceh sebagai tema Clover minggu ini untuk mbak Yusra. Roti jala ini lembut dan bentuk jalanya membuat kuah kari kambingnya menyatu padu, pun dengan kari kambing yang gurih dan harum dengan berbagai rempah-rempah, pas sekali dengan acar bawang yang pedas dan segar. Sempurna 👌 Source Sukmawati_rs @Sukmawati_rs #GAQulinerAcehQu #Semarak_GAQulinerAcehQu #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Solo

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh):

  1. Roti jala
  2. 350 gr tepung terigu
  3. 2 butir telur ayam
  4. 600 ml santan ecer/air (sesuaikan kekentalan ya)
  5. 1 sdt garam
  6. secukupnya kunyit bubuk/kunyit segar (optional)
  7. Kari kambing
  8. 600 gr daging kambing dan tulangnya
  9. 3 buah kentang, kupas, potong kotak (skip)
  10. 400 ml santan kental dr 1butir kelapa
  11. 700 ml santan encer
  12. secukupnya minyak goreng untuk menumis
  13. Bumbu rempah
  14. 1 batang kecil kayumanis
  15. 2 buah kapulaga
  16. 1 buah bunga lawang/pe
  17. 4 biji cengkeh
  18. 10 lbr daun kari (skip diganti daun jeruk)
  19. 2 btg sereh
  20. 1 sdm bumbu kari siap pakai
  21. Bumbu halus
  22. 8 buah cable merah keriting
  23. 4 buah cabe merah kering (skip)
  24. 3 siung bawang putih
  25. 6 siung bawang merah
  26. 3 buah kemiri sangrai
  27. seruas kunyit
  28. 2 cm jahe
  29. Acar bawang
  30. 3 siung bawang merah, iris
  31. 10 buah cabe rawit hijau
  32. 3-4 tetes cuka masak
  33. Seujung sdt garam
  34. 1/2 sdt gula
  35. 3 sdm air hangat

Langkah-langkah untuk membuat Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh)

1
Roti Jala: campur dan aduk rata semua bahan, kemudian saring adonan hingga tidak ada yg menggumpal (bisa jg diblender utk lebih praktis)
Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh) - Step 1
Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh) - Step 1
Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh) - Step 1
2
Masukan adonan ke dalam piping bag atau botol bekas air mineral yg sudah dibolongi tutupnya. Lalu panaskan teflon anti lengket yg dioles sedikit margarin, tuang adonan dan buat pola melingkar seperti jaring, masak hingga matang, angkat.
Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh) - Step 2
Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh) - Step 2
Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh) - Step 2
3
Lipat bagian kanan dan kiri roti jala, lalu gulung. Lakukan hingga semua habis.
Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh) - Step 3
Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh) - Step 3
Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh) - Step 3
4
Kari Kambing: rebus daging lebih dahulu dengan sedikit cengkeh, kayu manis dan garam sampai setengah empuk, lalu potong kotak kecil dan sisihkan.
Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh) - Step 4
5
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan bahan rempah halus (saya sudah menghaluskan bumbu rempah kec sereh dan daun kari, tidak perlu dimasukan semua ya, karena lebih harum jika di haluskan).
Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh) - Step 5
Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh) - Step 5
Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh) - Step 5
6
Masukkan bumbu tumis, santan encer, kaldu rebusan daging, kentang (jika pakai kentang, aku skip) kedalam rebusan daging kambing, masak hingga mendidih dan daging serta kentang empuk, lalu tambahkan santan kental, beri gula garam secukupnya. Koreksi rasanya. Angkat.
Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh) - Step 6
Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh) - Step 6
Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh) - Step 6
7
Acar bawang: campur semua bahan Jadi satu, koreksi rasa manis, asin, asamnya, sajikan sbg pelengkap roti jala.
Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh) - Step 7
Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh) - Step 7
8
Sajikan roti jala, kari kambing hangat dan acar bawang dan selamat mencoba.
Roti Jala & Kari Kambing Serta Acar Bawang (Khas Aceh) - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Takjil Sehat Sup Krim Jagung Jamur Wortel #BikinRamadanBerkesan

Takjil Sehat Sup Krim Jagung Jamur Wortel #BikinRamadanBerkesan

Jatah takjil bikin menu sehat dan hangat utk berbuka puasa bagi anak2 TPA mushola dekat rumah. Pake susu sapi segar karena Boyolali merupakan salah satu daerah sentra susu di Jawa Tengah, bahkan di Indonesia. Semoga anak2 suka 😇😇😇 prihatin lihat biasanya bawa takjil ciki, teh kemasan, wafer pabrikan, permen dan sejenisnya 😖😖😖

50 cup
Bingka Kentang Kukus

Bingka Kentang Kukus

Assalamualaikum. Salah satu kue yang jadi ciri khas Kalsel, dan skrg juga jln2 didaerah sendiri. 😁😁😁kue yg jadi primadona saat bulan Ramadhan tiba iya ini bingka, dan dpt resep dr kak @minienora #PekanCooksnap #CookSnap_Kalsel #BamasakBaimbai #CookpadCommunityBanjarmasin #CookpadCommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kalsel

Es Cincau Gula Aren

Es Cincau Gula Aren

Bismillah, 1 lagi teman berbuka kemarin, ini pesanan khusus dari si bungsu katanya biar segueerr.. okelahh buat yg rajin puasa sunah pasti umma siap mengolah.. Hayukk kita mainkan..😉🥰 Source : IG #TipsDapurKu #CookpadCommunity_Depok

30 menit
Buko Pandan

Buko Pandan

ini seger sih buat kalau siang-siang gitu, apalagi kalau pas menuju buka puasa😆 Untuk isian sebenernya pakai mutiara, tp karena aku ga bisa masaknya jadi ku ganti pakai chia seeds.

30 menit
Chicken Katsu Curry

Chicken Katsu Curry

Makanan ini cocok dibuat buka puasa dan selamat mencoba warga cookpad tersayang 😊

5 orang
1 jam 35 menit
Carang Gesing Roti Tawar

Carang Gesing Roti Tawar

Bismillah.. Ini resep coba2 sebelum Ramadhan kemaren..tp pas Ramadhan bikin 2x buat iftar. Selama puasa kdg males mau moto krn sore baru mateng biasanya cahayanya udh minim. Cuss moms resepnya.. Source : DiahDidi #GA_TheNextLevel

4porsi
60menit
Krim Sup Udang

Krim Sup Udang

Ini kira2 sama lah ya sama resep krim sup yg sebelumnya. Cuma bedanya pake udang. Baunya sii enak, rasanya jg enak kata si kecil. Tapi jujur aku ga nyoba sii. Karena pas nyoba bikin pas puasa. #PejuangGoldenApron3

Bola bola ubi

Bola bola ubi

Untuk menu buka puasa yg simpel² aja 🥰

5 porsi
30 menit
Bubur Kacang Hijau Ketan Putih

Bubur Kacang Hijau Ketan Putih

Bebikinan buat buka puasa hari ini sekaligus perayaan lolosnya #PejuangGoldenApron3 minggu lalu. Nyari² resep akhirnya berlabuh pada resep nya DapurVY yang aku adjust sesuai selera Ibu. Alhamdulillah hasilnya enak dan tambah legit karena pake gula aren 🤤🤤🤤 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #KopiJos

Mashed Potato

Mashed Potato

Bosen makan nasi, akhirnya kemarin bikin mashed potato ini sebagai variasi untuk menu berbuka. Sebagai lauk pelengkapnya bisa macam-macam mulai dari ayam, nugget, sosis, dan lainnya. Kemarin karena udah pada ga sabar mau makan akhirnya fotonya jepret aja seadanya nih 😁😊 #GoldenApron3 #PejuangGoldenApron3 #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo

3 porsi
1 jam
Bolu Kukus Marmer Putih Telur

Bolu Kukus Marmer Putih Telur

Assalamualaikum wr wb Jumpa lg dng Mirah Mirah, salam sehat. Aamiin Alhamdulillah msh bisa setor resep walaupun lagi dan lagi diujung akhir minggu. Seperti biasa di minggu terakhir bln Ramadhan emak2 sibuk bikin kuker, pasti ada putih telur yg dikumpulkan, nah mau di dadar dah bosen, akhirnya aku buat saja Bolu Kukus Marmer Putih Telur bisa untuk cemilan buka puasa keluarga, disantap hangat maupun dingin sama enaknya dan lembuut... Yang jelas bikin ketagihan, yg pasti semua klrg sukaa Caranya mudah dan cepat selesai, rasanya manis, gurih dan legiit Bismillah #PejuangGoldenApron3

1 cetakan
1 jam
Kulit Risoles Andalan

Kulit Risoles Andalan

Alhamdulillah udah sering banget bikin risoles atau sosis solo. Masih belum coba untuk jualan, cuman untuk stok Frozen di rumah, dan waktu itu kebagian bawa takjil Ramadhan, jadi bikin risoles 80 biji sendiri😊 Kulit ini hemat telur, tapi lentur dan gak gampang sobek. Aku pakai wajan kwalik ya, udh enak pakai wajan kwalik. Sekalinya bikin pakai teflon jadi kaku nentuin ketebalannya. Untuk kenyamanan diisesuaikan dengan alat ibu-ibu semua aja ya

50 lembar
2 jam
Kari ayam ala fe

Kari ayam ala fe

Anak2 suka banget jajan lontong kari ayam. Berhubung bulan puasa, mommy bikinin sendiri dirumah. Pake bumbu dasar homemade, bikinnya jadi lebih cepat & enak banget rasanya. #fe #cookpadcommunity_bandung #pekanposbar #pekanposbarsayurlebaran

4 porsi
45 menit
Soto Ayam Seger

Soto Ayam Seger

Lagi pengen buka puasa sama yg seger pokoknya 😁

Kolak pisang dan ubi

Kolak pisang dan ubi

Di tempat kami kolak merupakan hidangan setengah wajib di saat puasa Romadhan. Dengan cita rasa manis, kolak dibuat dari bahan yang mudah di temukan seperti pisang.

5 orang
30 menit
Soto ayam kampung buat berbuka jadi Semangat

Soto ayam kampung buat berbuka jadi Semangat

Choco Pandan Wool Roll Pao

Choco Pandan Wool Roll Pao

Salah satu hidangan ketika buka puasa saya suka bikin bakpao. Karena biasanya kurang begitu suka makan nasi ketika berbuka. Ini juga bisa buat ide jualan juga lho. Bentuknya yang unik dan lezat pasti banyak yang suka. Cuz kepoin resepnya.. #GA_TheNextLevel #pao #bakpao

Kue Masubah khas Banjar

Kue Masubah khas Banjar

Sepintas kue ini nama nya mirip kue lapis maksubah dari Palembang namun bentuk nya mirip terbang rebana kue ini sekarang sdh mulai langka dan sangat sedikit org yg mengenal nama kue ini,kue ini khas dgn aroma rempah dan berlapis lapis dan hanya bisa dijumpai pada saat Ramadhan atau Idul Fitri saja pembuatan nya jg tanpa oven atau kukus kebanyakan di buat oleh masyarakat di kampung Sungai Jingah sebuah kampung dipinggiran kota Banjarmasin karena aku berasal dari kampung tersebut sdh pasti membuat kue ini sdh menjadi agenda rutin mamahku menjelang idul fitri dan idul adha bahkan waktu masih bersekolah SMP dl aku sdh berani terima pesanan upah dari ibu ibu sekitar rumah karena mamahku sdh kewalahan terima pesanan aku senang dan bangga bisa membantu mereka agar bisa menikmati kue ini Kue jadoel ini aku persembahkan utk #GenkPejuangDapur yg lg ada #GASpesialRamadanPeda #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo

1 buah
1,5 jam
Lumpur Kentang Gurih Lembut

Lumpur Kentang Gurih Lembut

Terinspirasi dari wadai bingka resep Chef Meliana, jadilah lumpur kentang yang gurih dan lembut ini. 😍🥰 Lumpur ini meramaikan meja tamu di hari raya ke dua ketika isi stoples menipis 🤣, padahal keluarga masih mengalir. Waktu Ibunda menyuruh saya bikin sesuatu buat suguhan, akhirnya bikinlah ini lumpur gurih. Saya pernah posting lumpur gurih abon sapi sebelumnya, tetapi resep ini lebih lembut dan gurih. 🙏🙏 Mohon maaf lahir dan batin atas segala salah dan khilaf .. Semoga dipertemukan dengan Ramadhan tahun depan. Aamin YRA. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya #GenkPejuangDapur #GASpesialRamadanPeda

21 porsi
Es Cincau Milk Tea

Es Cincau Milk Tea

#GA_TheNextLevel #Ketupad #Posbar #PekanPosbar Source : Donna Lubis Masih ada sisa cincau di kulkas yang di pakai buat es campur kemarin. Biasa liat Cookpad buat cari inspirasi dan nemu resepnya mba Donna. Alternatif buat minuman segar pas buka puasa.. 🥰