Anda sedang mencari inspirasi resep Kering Kentang Kacang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kering Kentang Kacang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kering Kentang Kacang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kering Kentang Kacang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kering Kentang Kacang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kering Kentang Kacang memakai 15 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep: @MamaBirru Ikutan Cookpad Ramadan Camp 2022, saya pilih 3K aja deh, Kering Kentang Kacang. Cooksnap resepnya Mba Hayati yg beneran anti gagal dan lengkap jg tips2nya. Saya aja pertama kali bikin, Alhamdulillah langsung berhasil, tp saya modifikasi sedikit dgn mengurangi cabenya krn ga kuat pedas. Resep aslinya disini: https://cookpad.com/id/r/16049085 #RamadanCamp #KeringKentangKacang #cocomtangpost_serbakriuk #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang #minggu6GBa

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kering Kentang Kacang:

1. 700 gr kentang dieng (saya kentang biasa)
2. 100 gr kacang tanah (saya 50 gr)
3. 1 sdm soda kue
4. Bumbu cemplung:
5. 3 lembar daun jeruk, iris lebar
6. 1 sdt air asam jawa
7. 1/2 sdm gula merah, sisir
8. 2 sdm gula pasir
9. 1/2 sdt garam (sesuai selera)
10. 1/2 sdt kaldu bubuk (sesuai selera)
11. Bumbu Halus:
12. 3 siung bawang merah
13. 2 siung bawang putih
14. 15 buah cabai rawit merah (saya hanya pakai 4), sesuai selera
15. 10 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah untuk membuat Kering Kentang Kacang

1

Kupas kentang, lalu cuci bersih. Potong kentang tipis2 atau parut. Kentang yang sudah dipotong dan yang belum dipotong, rendam dalam air agar kentang tidak menghitam.

2

Cuci (kucek) bilas hingga air rendaman bersih. Saya sampai 5 kali. Air rendaman wajib bersih, agar saat digoreng tidak saling menempel.

3

Rendam kentang dengan soda kue (boleh diganti kapur sirih) selama 20 menit.

4

Tiriskan kentang sebelum digoreng (kentang tidak perlu dibilas lagi). Pastikan benar-benar tiris, agar menggorengnya tidak terlalu lama dan juga supaya tidak terlalu meletek-letek saat digoreng.

5

Panaskan minyak. Lalu goreng kentang dengan cara ditabur. Sesekali diaduk supaya matangnya rata. Karena goreng kentang ini harus dengan minyak banyak, dan minyak saya cuma sedikit, saya goreng sedikit2 (3 kali goreng)

6

Saat kentang mulai menguning, kecilkan api. Goreng hingga agak kecokelatan agar tetap renyah saat dibumbui nanti. Angkat dan tiriskan kentang.

7

Goreng kacang tanah dengan api kecil sampai kuning saja, setelah diangkat proses pematangan masih berlanjut. Kalau goreng sampai coklat setelah diangkat kacang menjadi gosong.

8

Blender bumbu yang akan dihaluskan dengan sedikit minyak (jgn dgn air). Panaskan 2 sdm minyak, lalu tumis bumbu halus dan irisan daun jeruk hingga harum dan layu.

9

Tambahkan air asam jawa, garam dan penyedap. Aduk rata. Kecilkan api. Tambahkan gula merah dan gula pasir, aduk cepat sampai rata. Masak hingga menjadi karamel. Masukkan kentang dan kacang, aduk cepat (jika tidak cepat bumbu keburu menggumpal). Matikan api dan dinginkan lalu simpan di wadah tertutup.